豚足の香草パン粉焼き

ソミュール液(塩や香草で香り付けした調味液)でマリネし、柔らかくトロトロに仕上げた豚足を、マスタードと香草パン粉をまぶし、オーブンでカリッと焼き上げています！
骨付きのまま豪快にかぶりついて、トロリとしたゼラチン質とジューシーな肉汁の旨味をお楽しみください。
是非、辛口の白ワイン、酸味のある赤ワインとご一緒に。