仔羊の煮込み、ナヴァラン風

仔羊の肩肉を、塩、胡椒、パプリカと和えてからソテーし、トロトロになるまで玉ねぎ、トマト、カブと一緒に煮込んでいます。仔羊特有の甘みとコクが食べ応えのある煮込み料理です。
コクのある白ワイン、コクのある赤ワインと合わせて濃厚なハーモニーをお楽しみください。